what are you grateful for?

unter diesem motto steht das gratitude - organic eatery in der türkenstraße in münchen!
heute beantworte ich die frage so: für diesen schönen winterlichen, verschneiten nikolaustag mit einer netten "leb"kuchen überraschung und dafür dass ich gestern einen tollen abend mit ganz lieben menschen in eben diesem lokal haben durfte!

als wir ankamen waren schon fast alle plätze besetzt - gut dass ich reserviert hatte :-)
wir wurden wie immer sehr freundlich vom gratitude team begrüßt! wir waren zu fünft - 2 "normal"-esser, eine veganerin und wir zwei (90%-)rohköstler. als vorspeise haben wir uns für "i am present" entschieden in 2-facher ausführung. serviert werden ein gläschen mit guacamole oder hummus, ein paar gemüsesticks und hausgemachte gemüsecracker in rohkostqualität! ich finde das gericht ist ein super appetizer und für 3,90 € mehr als erwartet!
unsere hauptspeisen (2 x i am grounded, 1 x  i am beatuiful, 1 x i am alive, 1 x i am fullfilled) kamen bei uns allen super an! die karte findet ihr hier.
ich könnte nicht eines dieser gerichte sagen, welches nicht herausragend schmeckt! es ist echt schön, dass es endlich so ein lokal gibt in dem man als rohköstler oder veganer unbeschwert bestellen und essen kann! die kreativität der "köche" ist in münchen einzigartig. denn wo sonst bekommt man als nachtisch ein schwarzes sesam eis?? i am amazed! der rohkost kuchen ist sowieso ein gedicht - (i am great - ich würde sogar so weit gehen und sagen i am the greatest!). manche mögen den preis dafür etwas happig finden - 6,50 € / stück. aber jeder der schon mal selber einen rohen kuchen gemacht hat, weiß wieviel allein die zutaten kosten. im gartitude werde ich freundlich und zuvorkommend bedient und sitze in einer umgebung in der ich mich wohlfühle - genieße in vollen zügen! das ist doch eh unbezahlbar ;-)

das gratitude bekommt von mir 10 von 10 punkten! DAS perfekte dinner!
ich werde mit sicherheit oft hingehen und es auch weiterempfehlen. freue mich natürlich über eure kommentare, erfahrungen und was ihr dazu denkt!


und das war meine nikolaus- überraschung!
thanks to my babe :-) love you!

gibt's jetzt scheinbar neu von lifefood! hmmmm soooo lecker!! besser als jeder lebkuchen!

raw in japan - sushi & chia-pudding

hallo ihr lieben,
nein, ich war nicht in japan :-( auch wenn ich mich jetzt eine ewigkeit nicht gemeldet habe...
neulich hab ich das erste mal raw sushi gemacht... und weil es soooo gut war, tags darauf gleich nochmal... und gestern nochmal.

grundlage sind nori-blätter und hierbei muß ich gestehen, dass ich die gerösteten gekauft habe (also nicht roh!). der reis wird ersetzt durch zerkleinerten blumenkohl. diesen hab ich einfach im vitamix klein gehäckseln.

und das tollste ist die mayonaise :-) natürlich ganz ohne ei und nur mit pflanzlichen rohen zutaten:
rohes mandelmus
senfkörner
kurkuma
apfelessig
zitrone
olivenöl
salz

hätte ich es nicht selbst gesehen - ich hätte schwören können da ist dotter drin.


dazu gab's natürlich sojasauce und wasabi. die wasabi-paste hab ich selber angerührt.


am ersten abend gab es folgende versionen:

- avokado, gurke, mayonaise
- karotte, chinakohl, sesam, mayonaise

am zweiten abend war ich etwas experimentierfreudiger - was zur folge hatte, dass es nicht ganz so lecker wie am ersten abend war :-( warum, weiß ich nicht.


die varianten:
- mango, chilli-mayonaise, babyspinat
- rote beete, koriander, avocado



gestern gab's die variante mit rohen nori-blätter. das hat mir leider gar nicht geschmeckt. nach meinem geschmack war es viel zu fischig und ich hatte mühe alle meine sushis aufzuessen :-(

aber, egal. ich bleib dran und werde weiterhin von meinen kreationen berichten.


super passend dazu als nachtisch gab's chia-pudding mit frischem mango-topping. ein echtes highlight! der chia-samen wird dazu einige stunden im wasser gequollen und danach mit mandelmilch versetzt und mit vanille, zimt und dattelsüße verfeinert. das mango topping ist einfach eine frische orkos mango mit etwas kokosöl püriert,
hmmmmm super lecker!


heute abend geh ich noch ins gratitude und dann werde ich endlich mal über das neue lokal in münchen berichten. ich war ja schon des öfteren da und ich finde es einfach großartig!
in diesem sinne: einen großartigen abend euch allen!
<3 steffi

vitamix - eine ganz große liebe - paprika suppe - energiebällchen

hallo allerseits,
ich habe eine neue große liebe :-) den VITAMIX!!!
dieser mixer ist echt der hammer  - fantastisch! es wurde mir nicht zuviel versprochen, denn er übertrifft meine erwartungen bei weitem. ich weiß gar nicht wie ich bisher ohne ihn konnte... ich benutze ihn täglich mindestens 4 mal...
morgens gibt's nach wie vor einen grünen smoothie - und der wird im vitamix ganz beonders lecker, weil er keine fasern mehr hat!

die suppen werden zu richtigen schaumsuppen und wenn man etwas länger mixt - so ca. 2-3 minuten werden sie auch leicht warm. neulich gabs eine paprika ingwer suppe. na ja, ich geb zu, es war nicht die beste suppe die ich je gemacht habe, aber sie sah toll aus :-)

meine energiebällchen werden auch viel geschmeidiger seit ich den vitamix habe. das fleisch der frischen kokosnüsse lässt sich damit ganz leicht zu einer cremigen masse zerkleinern. das ist auch der hauptbestandteil der weißen bällchen. hinzu kommen noch kokosmehl, mandeln und ein paar haselnüsse, datteln und agavendicksaft zum süßen.
die dunklen sind mit kakaopulver, mandeln, vielen datteln und auch etwas agavendicksaft. diesmal hab ich auch nicht gleich alle auf einmal gegessen, sondern jeden tag nur ein paar stück... so hatte ich die ganze woche was davon :-)

ich wünsche euch allen ein fantastisches wochenende!
alles liebe
steffi

süß, süßer, raw

die besten desserts sind roh! das sagen auch meine "nicht-rohen" freunde ;-)
ich hätte nie gedacht, dass die rohkost solch süße leckereien bietet.
am wochenende hatte ich zeit und lust mal wieder schoko-bällchen zu drehen. den "teig" habe ich aus datteln, feigen, mandeln, banane, nektarine, etwas zitrone, kokosöl und kakaopulver gemacht. alles klein gehexelt bzw. gemahlen und dann zu kugeln geformt. anschließend noch im kakao gewälzt! meiner meinung nach das beste womit man sich den tag versüßen kann!

mein fast täglicher nachtisch ist der schoko-bananen-pudding. davon hab ich ja schon beichtet. das ganze geht super schnell - ca. 3 minuten und schmeckt fantastisch. ich mixe 3 bananen, etwas kokosöl und kakaopulver mit dem pürierstab. fertig!


bei meiner mutter im garten steht ein apfelbaum mit extrem leckeren äpfeln - gravensteiner!
neben gaaaanz viel apfelsaft habe ich die äpfel in dünne scheiben gehobelt und getrocknet. diese apfelchips sind einfach der hammer!
mit dem trester, der beim apfelsaft übrig bleibt, mache ich gerne apfelkekse oder apfelbrot. in diesem fall hab ich feigen dazugeschnitten und etwas gemahlene mandeln untergerührt. dann wieder getrocknet! upcycling vom feinsten :-)